Esdoornkaastaart met peren en veenbessen met esdoorn glazuur | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje bloem voor alle doeleinden
• 3 eetlepels verpakte bruine suiker
• ¼ kopje boter
• ¼ kopje fijngehakte pecannoten, geroosterd
• 3 8 gram pakket roomkaas, verzacht
• 1 8 ounce container mascarpone kaas
• ¾ kopje verpakte bruine suiker
• ½ kopje pure ahornsiroop of ahornsiroop
• ¼ kopje half en half of lichte room
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel vanille
• 3 eieren, licht geklopt
• 1 recept Maple-geglaceerde peren en veenbessen
• Slagroom (optioneel)
• Pure ahornsiroop of ahornsmaakstroop (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Voor korst, combineer in een middelgrote kom de 3/4 kop bloem en de 3 eetlepels bruine suiker. Snijd met een deegblender in boter tot het mengsel kruimelig is. Roer de pecannoten. Dep het kruimelmengsel op de bodem van een 10-inch springvorm. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 12 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Koel de korst op een rooster tijdens het bereiden.

• Stap 2

  Om te vullen, combineer in een zeer grote kom roomkaas en mascarponekaas; klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Voeg de 3/4 kop bruine suiker, de 1/2 kop ahornsiroop, de half en half, de 2 eetlepels bloem en de vanille toe; kloppen tot goed gemengd. Voeg eieren in één keer toe; roer tot alles gecombineerd is.

• Stap 3

  Giet de vulling in de met korst beklede pan en spreid gelijkmatig uit. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten of tot een 2 1 / 2- tot 3-inch gebied rond de buitenrand lijkt te zijn ingesteld wanneer zachtjes wordt geschud (het midden zal zacht zijn maar zal worden ingesteld als de cheesecake afkoelt).

• Stap 4

  Koel in springvorm op een rooster gedurende 15 minuten. Gebruik een klein dun mes om de korst aan de zijkant van de pan los te maken. Koel nog 30 minuten af. Verwijder de zijkant van de springvorm. Koel 2 uur. Dek af en laat 4 tot 8 uur afkoelen.

• Stap 5

  Serveer met Maple-Glazed Pears en Cranberries. Indien gewenst, bedek met slagroom en / of besprenkel met extra ahornsiroop.

Vooruitzichten:

Bereid cheesecake zoals aangegeven in stap 4. Bedek cheesecake met plasticfolie; maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. (Of breng de cheesecake voorzichtig over op een bord of schaal en plaats hem in een diepvrieszak of luchtdichte vriezer. Afdichten. Tot 1 maand invriezen. De bevroren cheesecake 24 uur in de koelkast ontdooien voor het opdienen.) Serveer zoals aangegeven in stap 5 .

Voedingsfeiten

Per portie: 567 calorieën, (20 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 11 g enkelvoudig onverzadigd vet), 156 mg cholesterol, 261 mg natrium, 54 g koolhydraten, 3 g vezels, 39 g suiker, 10 g eiwit.

---

Maple-geglazuurde peren en veenbessen

ingrediënten

• 2 eetlepels boter
• 4 kopjes gepelde, zonder klokhuis en in dunne plakjes gesneden Bosc- of Anjou-peren (ongeveer 4 medium)
• ½ kopje gedroogde cranberries
• ¼ kopje pure ahornsiroop of ahornsiroop
• ½ theelepel gemalen kaneel

Routebeschrijving

• Stap 1

  Smelt de boter in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg peren toe. Kook 4 minuten, af en toe roeren. Roer de cranberries, ahornsiroop en kaneel erdoor. Bak nog 2 tot 3 minuten of net zolang tot de peren zacht zijn, af en toe roeren. Serveer warm over cheesecake. (Of dek af en laat maximaal 2 dagen afkoelen. Verwarm voor het serveren.)