Maple crunch muffins | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

2 kopjes All-purpose Flour
1 kop volkorenmeel
½ kopje granola met amandelen
1 eetlepel bakpoeder
1 theelepel zout
1 kop melk
1 kopje pure ahornsiroop
½ kopje koolzaadolie
2 eieren, licht geklopt
1 recept Maple Frosting (zie recept hieronder)
Muesli Met Amandelen

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Vet achttien 3-1 / 2-inch muffinbekers met 5x5-inch vierkanten perkamentpapier (passend voor plooi) of papieren bakbekers. Combineer bloem, granola, bakpoeder en 1 theelepel zout. Combineer melk, siroop, olie en eieren; toevoegen aan bloemmengsel. Roer tot het vochtig is (beslag is klonterig). Schep in muffinbekers en vul elke tweederde vol. Bak 15 minuten of tot een houten tandenstoker er schoon uitkomt. Koel 5 minuten in muffinbekers op het rooster. Uit bekers halen. Spoon Maple Frosting bovenop muffins; bestrooi met extra granola. Maakt 18 muffins.

Om te geven als cadeau:

Koel muffins, bewaar in een luchtdichte container. Pak het roomkaasmengsel en de granola apart voor de topping; bewaren in de koelkast. (Om een muffin opnieuw op te warmen, plaats op een magnetronbestendige plaat; verwarm in de magnetron op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 10 seconden. Verhit 4 muffins op 100 procent vermogen gedurende 25 seconden.) Top met roomkaasmengsel en granola om te serveren.

Voedingsfeiten

Per portie: 247 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 27 mg cholesterol, 219 mg natrium, 36 g koolhydraten, 2 g vezels, 15 g suiker, 5 g eiwit.