Mediterrane vegetarische dip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 recept Yoghurtkaas (onder)
• ¼ kopje gehakte geroosterde rode paprika
• ¼ kopje verkruimelde vetarme feta-kaas
• 2 eetlepels dun gesneden groene ui
• 2 eetlepels fijngehakte kalamata of zwarte olijven zonder pit
• 2 eetlepels geknipte verse Italiaanse peterselie
• 2 theelepels snipten verse oregano of 1/2 theelepel gedroogde oregano, geplet
• Dippers: geroosterd pitabroodje, volkoren crackers, wortelstokken, broccoliroosjes, komkommersperen of reepjes paprika

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer yoghurtkaas, paprika, fetakaas, groene ui, olijven, peterselie en oregano in een kleine kom. Dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen. Roer voor het opdienen. Serveer met dippers. Maakt 12 (2 eetlepels) porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 33 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 3 mg cholesterol, 82 mg natrium, 3 g koolhydraten, 0 g vezels, 3 g suiker, 3 g eiwit.

---

Yoghurt Kaas

ingrediënten

• 1 16 ounce karton gewone magere yoghurt

Routebeschrijving

• Stap 1

  Hang een zeef of vergiet boven een kom. Lijn zeef of vergiet met drie lagen 100% katoenen kaasdoek of papieren koffiefilter. Lepel yoghurt. Koel, afgedekt met plasticfolie, minimaal 24 uur. Verwijderen; vloeistof afvoeren en weggooien. Koel yoghurtkaas, afgedekt, tot 1 week. Maakt ongeveer 1 kop.