Meloen-verse kruidensorbet | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kopjes pitloze meloenbrokken (watermeloen, meloen of honingdauw)
• 2 citroenen of 3 limoenen, geperst (6 eetlepels)
• 4 5 inch takjes bladkruiden (basilicum, munt, tijm, salie, dragon of je favoriete kruid) of 2 theelepels gemalen lavendelbloemen
• 1 kop suiker
• ⅔ kopje water
• 1 eetlepel honing
• ⅛ theelepel zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer meloen in een keukenmachine of blender met de helft van het citroensap; bedek en verwerk of mix tot een gladde massa. Doe in een kom en zet opzij.

• Stap 2

  In een kleine steelpan combineer verse kruiden, suiker, water, resterend citroensap, honing en zout. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Verminder hitte; sudderen 5 minuten, af en toe roeren. Zeef kruidenmengsel in meloenpuree. Plaats de kom op een bak ijswater; roer enkele minuten of tot het mengsel is afgekoeld tot ongeveer 40 graden C. Dek af; 2 tot 4 uur in de koelkast bewaren.

• Stap 3

  Breng het gekoelde mengsel over in een ijsvriezer van 1 tot 2 liter; bevriezen volgens de instructies van de fabrikant. Bewaren, afgedekt, in de vriezer. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 134 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 39 mg natrium, 36 g koolhydraten, 2 g vezels, 33 g suiker, 1 g eiwit.