Gemengde mini-broden van bessenbessen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

Anti-aanbak kookspray
1 kop geel maïsmeel
1 kopje bloem voor alle doeleinden
⅔ kopje suiker
2 theelepels bakpoeder
¼ theelepel zout
⅔ kopje melk
⅓ kopje maïs, koolzaad of plantaardige olie
2 grote eieren, licht geklopt
2 theelepels fijngesneden sinaasappelschil
¾ kopje frambozen
¾ kopje bosbessen
Citrus Boter

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Bekleed vijf 5-3 / 4x3x2-inch wegwerpfolie broodpannen of wegwerpfoliebekers (laag twee voeringen) met kookspray.
Stap 2
In een grote kom combineer maïsmeel, bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg melk, olie, eieren en sinaasappelschil toe. Roer om te combineren. Roer er voorzichtig frambozen en bosbessen door. Verdeel het beslag gelijkmatig over broodpannen of muffinbekers.
Stap 3
Bak tot de toppen licht goudkleurig zijn en een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Wacht 18 tot 20 minuten voor broden; 12 tot 15 minuten voor muffins. Koel in pannen gedurende 5 minuten. Verwijderen uit pannen; afkoelen op een rooster voor het opdienen. Serveer met Citrusboter. Maakt 5 broden of 12 tot 14 muffins.

TEST KEUKEN TIP:

Om biscotti van broden te maken, gebruikt u een gekarteld mes om broden in de lengte in plakjes van 12 inch te snijden. Leg plakjes met de zijkanten naar beneden op niet ingevette bakplaten. Bak gedurende 10 minuten op 325 graden F. Draai plakjes om; bak nog 10 tot 15 minuten of tot het droog en knapperig is. Breng over naar het rooster om af te koelen.

TEST KEUKEN TIP:

Combineer droge ingrediënten in een grote zelfsluitende plastic zak om ingrediënten vooruit te assembleren. Combineer natte ingrediënten in een pot met schroefdop en bewaar in een koeler. Giet de natte ingrediënten droog om te bakken; sluit zak en kneed om te mengen. Open de zak en voeg bessen toe; kneed zachtjes (bessen worden gepureerd). Snijd een gat van 1 inch in de onderste hoek van de tas; spuit het beslag in voorbereide kopjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 197 calorieën, (1 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 36 mg cholesterol, 106 mg natrium, 29 g koolhydraten, 2 g vezels, 13 g suiker, 4 g eiwit.