Mokka Kokos Chocolade Bloeit | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje bakvet
• ¼ kopje boter, zacht
• 1 kop verpakte bruine suiker
• ½ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 1 ei
• 1 theelepel koffie-extract
• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ¾ kopje cacaopoeder van pure chocolade
• 1 kopje miniatuur halfzoete chocoladestukjes
• 2 eiwitten
• 2 kopjes gezoete, geraspte kokosnoot
• Mokka Ganache
• Met chocolade bedekte koffiebonen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden C. In een grote kom, klop bakvet en boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg bruine suiker, bakpoeder en zout toe; sla tot gecombineerd. Klop ei en koffie-extract; sla tot gecombineerd.

• Stap 2

  Klop bloem en cacaopoeder in een kleine kom. Klop zoveel mogelijk van het bloemmengsel in het botermengsel met een mixer. Roer het resterende bloemmengsel erdoor. Roer de chocoladestukjes erdoor. Vorm het deeg in 40 ballen. Dompel de ballen in eiwitten en kokosnoot. Plaats ballen 1-1 / 2 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat. Druk met de duim in het midden van elke bal om een ​​streepje te maken.

• Stap 3

  Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten of tot de randen zijn ingesteld. Gebruik onmiddellijk de afgeronde kant van een theelepel om het midden van elke cookie naar beneden te drukken. Breng koekjes over naar rooster om af te koelen. Schep Mokka Ganache in het midden van elk koekje. Top met met chocolade bedekte koffiebonen. Laat 1-1 / 2 tot 2 uur staan ​​of laat ongeveer 15 minuten afkoelen of tot het is ingesteld. Maakt 40 koekjes.

---

Mokka Ganache

ingrediënten

• 6 gram gehakte (70 procent cacao) donkere chocolade
• ⅓ slagroom
• 2 eetlepels koffielikeur of koffiesiroop

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer gehakte (70 procent cacao) donkere chocolade en slagroom in een kleine magnetronveilige kom. Magnetron op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 1 minuut. Roer tot het gesmolten is. Voeg koffielikeur of koffiesiroop toe. Roer tot een glad mengsel. Laat het staan ​​tot het iets is ingedikt (ongeveer 15 minuten). Zet 1 kop.