Mokka marmer kwarktaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 ½ kopjes fijngemalen chocoladewafels (ongeveer 32 wafels)
¼ kopje suiker
2 theelepels instant espresso poeder of instant koffie poeder
6 eetlepels boter, gesmolten
2 gram melkchocolade, fijngehakt
¾ theelepel instant espresso poeder of instant koffie poeder
1 eetlepel kokend water
3 8 gram pakket roomkaas, verzacht
½ kopje suiker
1 ½ theelepels vanille
2 eieren, licht geklopt

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Vet de bodem en zijkant van een 8-inch springvorm in.
Stap 2
Voor korst, combineer in een middelgrote kom fijngemalen chocoladewafeltjes, de 1/4 kop suiker en de 2 theelepels espressopoeder. Roer de gesmolten boter erdoor. Druk het mengsel gelijkmatig op de bodem en ongeveer halverwege de kant van de voorbereide pan.
Stap 3
Voor het vullen, in een kleine kom, combineer melkchocolade en het 3/4 theelepel espressopoeder. Voeg kokend water toe; roer tot een gladde massa. Opzij zetten.
Stap 4
Combineer in een grote kom roomkaas, de 1/2 kop suiker en de vanille. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot gecombineerd. Roer met een houten lepel de eieren tot ze gecombineerd zijn.
Stap 5
Roer 2/3 kopje roomkaasmengsel door het chocolademengsel. Giet het resterende roomkaasmengsel in een met korst beklede pan; gladde bovenkant. Schep de linten van het chocoladebeslag over het gewone beslag en zorg dat er wat gewoon beslag zichtbaar blijft. Schud de pan voorzichtig naar het juiste niveau. Roer met een kleine lepel het beslag zachtjes door elkaar totdat de kleuren vermengd zijn maar niet volledig gemengd zijn.
Stap 6
Plaats springvorm in een ondiepe bakvorm. Bak gedurende 35 tot 45 minuten of tot het midden bijna vast lijkt te staan als je het zachtjes schudt.
Stap 7
Koel in springvorm op een rooster gedurende 15 minuten. Gebruik een klein scherp mes en maak het los van de zijkant van de pan. Koel nog 30 minuten af. Verwijder de zijkant van de springvorm. Koel gedurende 1 uur. Dek af en laat minstens 6 uur of maximaal 24 uur afkoelen. Maakt 14 porties.