Champignon-wijnsaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop gesneden verse champignons (zoals oester, cremini, shiitake of knop)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels boter of margarine
• 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• 2 theelepels snipped verse dragon of 1/4 theelepel gedroogde dragon, geplet
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel peper
• ¾ kopje melk
• 2 eetlepels droge witte wijn of melk

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een kleine steelpan kook champignons en knoflook in hete boter tot ze zacht zijn. Roer de bloem, dragon, zout en peper. Voeg de 3/4 kop melk in één keer toe. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 2 minuten. Roer witte wijn of extra melk. Maakt ongeveer 1 kopsaus.