Pasta met één pot ham en groene groenten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram gedroogde orecchiette-pasta
• 6 gram gekookte ham, in blokjes gesneden (1 kop)
• 4 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes
• 2 eetlepels boter
• 1 theelepel gezwarte kruiden
• 8 gram gescheurde mosterdgroenen of boerenkoolbladeren (8 kopjes)
• ½ kopje geschaafde Asiago of Parmezaanse kaas (ongeveer 2 oz.)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 4-kwart Nederlandse oven kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar 1/4 kopje pasta water. Leg de pasta opzij.

• Stap 2

  In dezelfde Nederlandse oven kook de ham op middelhoog vuur tot het bruin is, ongeveer 3 minuten. Voeg knoflook, boter en zwarte kruiden toe; kook en roer nog 2 minuten. Roer de pasta, gereserveerd pasta water, greens en kaas. Kook en roer tot alles goed heet is en de groenten verwelken.

Voedingsfeiten

Per portie: 394 calorieën, (7 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 47 mg cholesterol, 888 mg natrium, 50 g koolhydraten, 4 g vezels, 3 g suiker, 19 g eiwit.