Uienburger smelt | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 kopjes gesneden ui
• 4 theelepels olijfolie
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel grof gemalen peper
• 1 pond mager rundergehakt
• 2 eetlepels Worcestershire-saus
• ½ theelepel grof gemalen peper
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ¾ kopje geraspte Zwitserse kaas (3 oz.)
• 4 3/4-inch dikke diagonaal gesneden stokbrood sneetjes
• 1 eetlepel olijfolie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de ui in de 4 theelepels hete olie op een middelhoog vuur ongeveer 10 minuten of tot ze goudbruin zijn; af en toe roeren. Roer zout en 1/4 theelepel peper. dekken; blijf warm.

• Stap 2

  Meng ondertussen in een grote kom rundvlees, Worcestershire-saus, de 1/2 theelepel peper en de knoflook. Verdeel in acht gelijke porties. Vorm elk deel in een pasteitje met een diameter van 4 inch. Leg een vierde van de kaas op elk van de vier pasteitjes. Top met resterende pasteitjes, licht naar beneden drukken en randen goed afdichten. Grill pasteitjes direct over middelgrote kolen gedurende 14 tot 18 minuten of tot ze klaar zijn (160 graden F), een keer draaien halverwege het grillen. (Of plaats pasteitjes op het onverwarmde rooster van een grillpan. Rooster 14 tot 18 minuten van het vuur gedurende 14 tot 18 minuten of totdat het gaar is, keer halverwege het roosteren om.)

• Stap 3

  Bestrijk de sneetjes brood licht met de 1 eetlepel olijfolie. Voeg sneetjes brood toe aan het grillrooster of de braadpan gedurende de laatste 2 tot 3 minuten kooktijd of tot geroosterd, eenmaal draaiend. Leg de pasteitjes op een geroosterd sneetje brood; top met uienmengsel. Maakt 4 broodjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 455 calorieën, (9 g verzadigd vet, 91 mg cholesterol, 480 mg natrium, 26 g koolhydraten, 3 g vezels, 30 g eiwit.