Italiaanse broodjes met open gezicht | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje witte wijnazijn of ciderazijn
• 1 theelepel suiker
• ½ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 17 ounce pakket gekoeld gekookt Italiaans gekruid rundergehakt in au jus, ongedraineerd
• 1 kop gesneden baby of rode paprika's van normale grootte
• 2 vierkante volkoren ciabattabroodjes of broodjes
• 4 plakjes provolone kaas
• 2 eetlepels geknipte verse Italiaanse peterselie
• Knipte verse Italiaanse (platte-blad) peterselie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vleeskuikens voorverwarmen. Combineer azijn, suiker en zwarte peper in een grote magnetronveilige kom. Voeg rundvlees en paprika toe. Dek af en kook gedurende 4 minuten op 100 procent vermogen (hoog).

• Stap 2

  Splits ondertussen de broodjes en leg de gesneden kanten op een bakplaat. Bak 1 tot 4 centimeter van het vuur gedurende 1 minuut of tot het licht geroosterd is. Bedek elke rol met kaas; grill 1 tot 2 minuten tot kaas is gesmolten.

• Stap 3

  Hak het vlees grof. Roer de peterselie erdoor. Met een sleuf lepel, hoop rundvlees mengsel op rollen. Bestrooi met extra geknipte peterselie. Serveer met eventueel resterende kookvloeistof.

Voedingsfeiten

Per portie: 341 calorieën, (8 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 78 mg cholesterol, 774 mg natrium, 22 g koolhydraten, 2 g vezels, 6 g suiker, 31 g eiwit.