Sinaasappel gestoofde wortelen met rozijnen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond kleine of middelgrote wortels, geschrobd, geschild (indien gewenst) en gehalveerd indien groot
• ¾ kopje vers sinaasappelsap
• ⅓ kopje gouden rozijnen
• 1 3 inch kaneelstokje
• 1 eetlepel ongezouten boter
• ½ theelepel zout
• 1 eetlepel gehakte verse dille wiet
• Vers gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote koekepan combineer wortelen, jus d'orange, rozijnen, kaneel, boter, 1/2 kopje water en zout. Breng aan de kook op hoog vuur; verminderen tot gemiddeld. Draai af en toe wortels, kook 15 minuten of tot bijna alle vloeistof is verdampt en wortels geglazuurd en zacht zijn.

• Stap 2

  Overbrengen naar een schotel. Top met dille. Voeg zwarte peper naar smaak toe.

Voedingsfeiten

Per portie: 135 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 8 mg cholesterol, 321 mg natrium, 27 g koolhydraten, 4 g vezels, 17 g suiker, 2 g eiwit.