Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Voor de korst, in een middelgrote kom, combineer graham crackers en de 3 eetlepels suiker. Roer de gesmolten boter erdoor. Druk kruimelmengsel op de bodem en 1 tot 2 inch langs de zijkant van een 9-inch springvorm. Bak 5 minuten. Koel af op een rooster tijdens het bereiden.
-
Voor de vulling, combineer in een grote kom roomkaas, de 1-1 / 3 kopjes suiker, het sinaasappelsapconcentraat en de 1 theelepel vanille. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Roer de eieren en de sinaasappelschil tot ze gecombineerd zijn.
-
Giet de vulling in de met korst beklede pan. Plaats springvorm in een ondiepe bakvorm. Bak gedurende 40 tot 45 minuten of tot een 2-1 / 2-inch breed gebied rond de buitenrand lijkt te zijn ingesteld wanneer voorzichtig wordt geschud. Haal de springvorm uit de oven en zet hem op een rooster.
-
Roer ondertussen de zure room, de 1 eetlepel suiker en de 1/2 theelepel vanille door elkaar. Smeer het mengsel van zure room voorzichtig over de warme cheesecake.
-
Koel in springvorm op het rooster gedurende 15 minuten. Gebruik een klein dun mes om de korst aan de zijkant van de pan los te maken. Koel nog 30 minuten af. Verwijder de zijkant van de pan. Koel 2 uur. Dek af en laat minstens 4 uur of maximaal 24 uur afkoelen.
-
Garneer desgewenst cheesecake met sinaasappelschilreepjes en kumquats. Maakt 12 tot 16 porties.
Vooruit bakken:
Breng gekoelde cheesecake (geheel of stukken) over in een diepvrieszak; verzegelen. Bevries hele cheesecake tot 1 maand of stukken voor maximaal 2 weken. Ontdooi hele cheeseake een nacht in de koelkast of stukken op kamertemperatuur gedurende 30 minuten.
Voedingsfeiten
Per portie: 476 calorieën, (19 g verzadigd vet, 139 mg cholesterol, 353 mg natrium, 40 g koolhydraten, 0 g vezels, 8 g eiwit.
