Ons klassieke lasagne recept | betere huizen en tuinen

ingrediënten

12 gedroogde lasagne noedels 8 gram rundergehakt 8 gram bulk Italiaanse worst of bulk varkensworst * 1 kop gehakte ui 2 teentjes knoflook, gehakt Een 14-1 / 2-ounce kan in blokjes gesneden tomaten, ongezouten Een 8-ounce kan tomatensaus 1 eetlepel gedroogd Italiaanse kruiden, gemalen 1 theelepel venkelzaad, gemalen 1/4 theelepel gemalen zwarte peper 1 ei, licht geklopt Een 15 ounce kartonnen ricotta kaas of 2 kopjes cottage cheese, uitgelekt 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas 1 recept Bechamelsaus (hieronder) 2 kopjes geraspte mozzarellakaas (8 ounces) geraspte Parmezaanse kaas (optioneel) Snipte verse basilicum (optioneel)

Instructions

Verwarm de oven voor op 375 graden F. Kook lasagne noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Spoelen met koud water; afvoer opnieuw. Leg 3 van de gekookte lasagne noedels in een enkele laag op een vel bakpapier of plasticfolie; leg er nog een vel plasticfolie op en nog 3 lasagne-noedels. Herhaal dit om alle lasagne noedels in lagen op te nemen; opzij zetten.

Voor vleessaus, kook in een grote koekenpan rundvlees, worst, ui en knoflook op middelhoog vuur tot het vlees bruin is, waarbij het vlees tijdens het koken uiteenvalt. Vet afvoeren. Roer tomaten, tomatensaus, Italiaanse kruiden, venkelzaad en peper erdoor. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren.

Voor het vullen, combineer in een middelgrote kom ei, ricottakaas en de 1/4 kop Parmezaanse kaas; opzij zetten.

Verspreid ongeveer 1/4 kopje vleessaus op de bodem van een niet ingevette rechthoekige ovenschaal van 3 liter (hierdoor blijven de noedels aan de ovenschaal plakken). Schik drie van de gekookte noedels in de lengte over de saus in de schaal. Verspreid met een vierde van de vulling. Schep een vierde van de Bechamelsaus over de vulling. Top met een vierde van de resterende vleessaus en een vierde van de mozzarellakaas. Herhaal de lagen nog drie keer, beginnend met noedels en eindigend met mozzarellakaas (zorg ervoor dat de bovenste laag noedels gelijkmatig bedekt is met saus). Bestrooi indien gewenst met extra Parmezaanse kaas.

Bak, onbedekt, gedurende 30 tot 35 minuten of tot het heet is in het midden (160 graden F). Laat 15 minuten staan voor het opdienen. Garneer indien gewenst met basilicum.

Bechamelsaus Ingrediënten 3 teentjes knoflook, gehakt 2 eetlepels boter 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden 2 kopjes warme melk 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas 1/4 theelepel zout 1/4 theelepel gemalen zwarte peper Instructies In een middelgrote steelpan knoflook in hete boter koken op middelhoog vuur gedurende 1 minuut. Roer de bloem tot alles goed gemengd is. Kook en roer gedurende 2-3 minuten goudbruin. Niet bruin laten worden. Klop geleidelijk warme melk op. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 1 minuut. Haal van het vuur. Roer de Parmezaanse kaas, zout en peper erdoor.

Inspirerende Italiaanse dinerrecepten