Inhoudsopgave:
ingrediënten
31
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 425 ° F. Halveer de paprika in de lengte. Verwijder stengels, zaden en membranen en gooi ze weg. Leg de paprika's, met de snijkant naar beneden, op een met folie beklede bakplaat. Bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot de huid blaren en donker zijn. Verwijder de paprika's en wikkel ze onmiddellijk in folie of plaats ze in een nieuwe papieren zak. Sluit goed en laat ongeveer 30 minuten staan. Schil de paprika, gooi de huid weg. Snijd paprika's in reepjes van 1/4 inch breed; opzij zetten.
-
In een grote koekepan kook chorizo (bij gebruik); verwijderen en opzij zetten. Voeg ui en knoflook toe aan de koekenpan en kook gedurende 6 tot 8 minuten of tot het vlees niet langer roze is en de ui zacht is (als u geen chorizo gebruikt, kook dan ui en knoflook in 1 eetlepel koolzaadolie). Roer peperreepjes. Roer crema, oregano en zout erdoor. Haal van het vuur.
-
Snijd bolillos in de lengte doormidden. Bestrijk de bovenkant en onderkant van de broodjes met 1 eetlepel koolzaadolie. Bestrooi de gesneden kant van elke bolillobodem met 1/4 kop geraspte kaas. Split chorizo in de lengte en schik op broodjes met pepermix en meer kaas .. Smeer 2 eetlepels guacamole op de snijzijde van de bolillo-toppen. Voeg tops toe aan sandwiches, guacamole naar beneden.
-
Leg de broodjes in een voorverwarmde panini-grill of op een grillpan die op middelhoog vuur is verwarmd, indien nodig in batches koken. Sluit grill of top sandwiches op grillpan met een bakplaat bedekt met een zware koekepan. Bak 2 tot 3 minuten in een panini-grill of 2 minuten per kant op de grillpan of tot het volledig is verwarmd en de kaas is gesmolten.
*
Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.
Voedingsfeiten
Per portie: 585 calorieën, (14 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 73 mg cholesterol, 887 mg natrium, 57 g koolhydraten, 4 g vezels, 5 g suiker, 24 g eiwit.
