Pasta Met Rode Pepersaus | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

10 gram verpakte gedroogde vlakte of spinazie fettuccine of linguine
1 12 ounce pot geroosterde rode paprika, uitgelekt of 2 grote rode paprika, geroosterd *
¾ kopje zuivelzure room
2 eetlepels droge witte wijn
½ theelepel zout
⅛ theelepel peper
Geroosterde * rode paprika strips (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Kook de pasta volgens de aanwijzingen. drain; blijf warm.
Stap 2
Ondertussen, voor saus, in een keukenmachinekom of blendercontainer, plaatst u de 2 geroosterde pepers. Bedek en verwerk of mix tot een gladde massa.
Stap 3
Verhit de gepureerde pepers in een kleine steelpan op middelhoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten of tot ze borrelen. Roer geleidelijk de zure room, wijn, zout en peper erdoor. Warm door, maar kook niet.
Stap 4
Leg de pasta op afzonderlijke borden. Schep de saus over de pasta. Garneer desgewenst met geroosterde rode paprika strips. Maakt 8 bijgerechten porties.

* Pepers roosteren:

Snijd de paprika's in vieren. Verwijder vervolgens de stelen, zaden en membranen en gooi ze weg. Leg de paprika's, met de snijkant naar beneden, op een met folie beklede bakplaat. Bak in een oven van 425 graden F gedurende 20 tot 25 minuten of tot de huid blaren en donker zijn. Wikkel paprika's in de folie. Zak sluiten; laat ongeveer 30 minuten staan om de pepers te stomen, zodat de schil gemakkelijker loslaat. Verwijder met een scherp mes de schil van de paprika en trek de schil in reepjes. Gooi skins weg.