Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bedek een 10-inch quicheschotel licht met kookspray; opzij zetten. In een keukenmachine combineer de geroosterde amandelen en de 2/3 kopsuiker; bedekken en verwerken tot noten zijn gemalen. Voeg melk, boter, bloem, eieren, vanille, kaneel, zout en nootmuskaat toe. Bedek en verwerk met verschillende aan-uit bochten tot gecombineerd. Giet het mengsel in een voorbereide quicheschotel. Opzij zetten.
-
Kern en in vieren de peren. Leg de perenkwart, met de huid naar boven, op een snijplank. Snijd dun, snijd van het onderste uiteinde bijna tot, maar niet door, het stengeluiteinde; scheid geen plakjes. Schik de peren in het notenmengsel en waaier de plakjes iets uit. Bestrooi met de resterende 2 eetlepels suiker.
-
Bak gedurende 45 tot 50 minuten of tot het oppervlak gepoft en bruin is. Als de randen sneller bruin worden dan het midden, bedek de rand dan de laatste 10 minuten met folie om overbrowning te voorkomen. Maak de randen los; serveer warm of koel met ijs of slagroom, indien gewenst. Maakt 10 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 248 calorieën, (4 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 81 mg cholesterol, 129 mg natrium, 26 g koolhydraten, 3 g vezels, 6 g eiwit.
