Penne met vleessaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram gedroogde penne
• 1 pond mager rundergehakt
• ½ kopje gehakte ui
• 1 14 ounce kan hele Italiaanse stijl tomaten, ongedraineerd
• ½ 6 ounce kan tomatenpuree in Italiaanse stijl
• ¼ kopje droge rode wijn of tomatensap
• ½ theelepel suiker
• ½ theelepel gedroogde oregano, geplet
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• ¼ kopje gesneden ontpitte rijpe olijven
• ½ kopje geraspte mozzarella-kaas met verlaagd vetgehalte (2 gram)
• Verse oregano-bladeren (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet goed af. Doe de pasta terug in de hete pan; dek af om warm te blijven.

• Stap 2

  Kook ondertussen in een zeer grote koekenpan rundergehakt en ui tot het vlees bruin is. Vet afvoeren. Combineer in een blender of keukenmachine onversneden tomaten, tomatenpuree, wijn, suiker, gedroogde oregano en peper. Bedek en mix of verwerk tot een gladde massa.

• Stap 3

  Roer het tomatenmengsel door het vleesmengsel in de koekenpan. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 10 minuten sudderen. Roer gekookte pasta en olijven. Bedek en verwarm door.

• Stap 4

  Bestrooi individuele porties met mozzarellakaas. Garneer indien gewenst met oregobladeren. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 339 calorieën, (4 g verzadigd vet, 59 mg cholesterol, 349 mg natrium, 33 g koolhydraten, 3 g vezels, 24 g eiwit.