Pizza rustica | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 16 ounce pakket hot roll mix
• 1 pond zeer mager rundergehakt
• 1 kop gehakte ui
• 1 kop gesneden verse champignons
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 8 ounce blik pizzasaus
• ½ 7 ounce pot geroosterde rode paprika's, uitgelekt en gehakt
• 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, geplet
• Anti-aanbak kookspray
• ½ kopje geraspte magere kaas met mozzarella (2 gram)
• ¼ kopje vers geraspte Parmezaanse kaas (2 gram)
• 1 10 ounce pakket bevroren gehakte spinazie, ontdooid en goed uitgelekt
• 2 eieren, apart losgeklopt
• 1 eetlepel water
• 2 theelepels sesamzaad

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bereid warme broodjesmix volgens de aanwijzingen op de verpakking tijdens de kneedstap. Bedek en laat het deeg rusten.

• Stap 2

  Bak ondertussen in een grote koekenpan rundergehakt, ui, champignons, knoflook en zwarte peper tot het vlees bruin is en de ui zacht is. Giet goed af, roer de pizzasaus, paprika's en Italiaanse kruiden. Kook en roer tot alles goed heet is. Bedek en houd warm.

• Stap 3

  Spray de bodem van een 9-inch springvorm met anti-aanbak kookspray. Rol op een licht bebloemd oppervlak driekwart van het deeg in een cirkel van 13 inch. Plaats het deeg in de springvorm (het deeg steekt ongeveer 2-1 / 2 inch uit de zijkanten). Druk de plooien zo nodig in het deeg. Bestrooi de onderkant van het deeg met de helft van elk van de kazen. Schep het vleesmengsel over de kaas.

• Stap 4

  Dep de spinazie droog met keukenpapier. Combineer de spinazie, een van de licht geklopte eieren en de resterende kazen. Smeer het spinaziemengsel over het vleesmengsel. Rol het resterende deeg in een cirkel van 9 inch; plaats over het spinaziemengsel. Vouw overtollige onderste korst over de bovenste korst; krimprand om af te dichten. Meng in een kleine kom het resterende losgeklopte ei en het water. Borstel over de bovenkant van het deeg. Bestrooi met sesamzaad.

• Stap 5

  Bak in een oven van 350 graden gedurende ongeveer 45 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel 10 minuten op een rooster. Verwijder de zijkanten van de springvorm; in partjes gesneden. Maakt 10 porties hoofdgerecht.

Voedingsfeiten

Per portie: 322 calorieën, (4 g verzadigd vet, 79 mg cholesterol, 562 mg natrium, 39 g koolhydraten, 1 g vezels, 19 g eiwit.