Varkensvlees en slaw barbecue rollen betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 4 pond varkensschouderbraadstuk of varkensschouderblad Boston gebraden (Boston butt)
• ¾ kopje ciderazijn
• 2 eetlepels verpakte bruine suiker
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel gemalen rode peper
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 16 kaiserrolletjes, gesplitst en geroosterd
• koolsla

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats het vlees in een slowcooker van 4 tot 6 liter. In een kleine kom combineer azijn, bruine suiker, zout, rode peper en zwarte peper. Giet over vlees.

• Stap 2

  dekken; kook op laag vuur gedurende 10 tot 12 uur of op hoog vuur gedurende 5 tot 6 uur.

• Stap 3

  Leg vlees op een snijplank; reserve kooksappen. Als het vlees koel genoeg is om te hanteren, snijd je het vlees van de botten en snijd je het grof. In een middelgrote kom combineer vlees en zoveel sappen als gewenst om te bevochtigen. Leg vlees op rolbodems. Voeg roll tops toe. Serveer met koolsalade. Maakt 16 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 272 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 41 mg cholesterol, 563 mg natrium, 34 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g suiker, 18 g eiwit.