Porter en geroosterde slordige rode peper | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ pond extra mager rundergehakt
• 1 kop gehakte ui (1 grote)
• 1 ½ kopjes flessen gebrande rode paprika
• 1 8 gram kan geen zout-tomatensaus toegevoegd
• ½ kopje chilisaus
• 1 eetlepel melasse
• 1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
• 1 eetlepel Worcestershire-saus met verlaagd natriumgehalte
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano, geplet
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel gedroogde tijm, geplet
• ½ theelepel gemalen zwarte peper
• ½ kopje portierbier of ander donker bier
• 12 volkoren broodjes, gesplitst en geroosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bak in een grote koekenpan het rundergehakt en de ui op middelhoog vuur tot het vlees bruin is, met behulp van een houten lepel om het vlees te breken terwijl het kookt. Tap vet af. Iets afkoelen.

• Stap 2

  Ondertussen, in een grote hersluitbare diepvrieszak of luchtdichte verpakking, combineer geroosterde peperstroken, tomatensaus, chilisaus, melasse, Dijon-mosterd, Worcestershire-saus, knoflook, oregano, zout, tijm en zwarte peper. Voeg het vleesmengsel toe aan het pepermengsel in een zak. Verzegel en bevries tot 1 maand.

• Stap 3

  Ontdooi het vleesmengsel gedurende 24 uur in de koelkast. Breng het vleesmengsel over in een 3 1 / 2- of 4-kwart slowcooker. Roer het bier. Dek af en kook op laag vuur gedurende 7 tot 8 uur of op hoog vuur gedurende 3 1/2 tot 4 uur. Serveer het vleesmengsel in broodjes (gebruik indien gewenst een sleuflepel voor het serveren).

Voedingsfeiten

Per portie: 225 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 35 mg cholesterol, 519 mg natrium, 30 g koolhydraten, 4 g vezels, 9 g suiker, 17 g eiwit.