Aardappel-tijm frittata | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 eieren, licht geklopt
• ¼ kopje melk
• 1 eetlepel gehakte verse tijm of 1/2 tot 1 theelepel. gedroogde tijm, geplet
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels boter
• ½ kopje fijngehakte ui
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 kopjes geschild (indien gewenst), in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden aardappelen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Combineer eieren, melk, tijm, 1/4 theelepel in een middelgrote kom. van het zout en de peper.

• Stap 2

  Smelt boter in een 9- of 10-inch gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui, knoflook en resterende 1/4 theelepel toe. zout. Kook 2 minuten, af en toe roeren. Aardappels toevoegen. Bak 7 tot 10 minuten of tot de aardappels zacht zijn en bruin worden, af en toe roeren.

• Stap 3

  Giet het eimengsel over het aardappelmengsel in een koekepan. Kook op middelhoog vuur. Terwijl het mengsel hard wordt, laat je een spatel langs de randen van de koekenpan lopen, til het eimengsel op zodat het ongekookte deel eronder stroomt. Blijf koken en randen optillen tot het mengsel bijna is uitgehard (het oppervlak zal vochtig zijn).

• Stap 4

  Zet de koekenpan in de oven en bak 6 tot 8 minuten of tot de bovenkant is ingesteld. (Of plaats de koekenpan onder een voorverwarmde grill. Rooster 4 tot 5 inch van het vuur 1 tot 2 minuten of net tot de bovenkant is ingesteld.) Laat 10 minuten staan ​​voor het opdienen.

Voedingsfeiten

Per portie: 174 calorieën, (4, 6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 259 mg cholesterol, 325 mg natrium, 10 g koolhydraten, 1, 5 g vezels, 2 g suiker, 10 g eiwit.