Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een 6-qt. elektrisch snelkookpan gebruik de sautestand om te koken en roer knoflook 1 minuut in hete olie. Voeg geleidelijk rucola en spinazie toe; kook en roer tot de groenten verwelken. Voor een fornuis kook je direct in de pot op middelhoog vuur. Goed uitlekken; lichtjes koel. Pers overtollige vloeistof uit de groenten.
-
Gebruik een keukenschaar om de groenten in hapklare stukjes te knippen. In een grote kom combineer greens, de volgende vijf ingrediënten (door peper), 3/4 kop feta en 1/3 kop groene uien. Overbrengen naar een 1 1/2-qt. ronde keramische of glazen ovenschaal.
-
Plaats het stoomrek in een pot. Doe 2 kopjes water in de pot. Knip drie dubbel dikke 18x3-inch dikke foliestroken. Kruiselingsstroken en plaats schotel bovenop kriskras. Gebruik strips om de schotel op het stoomrek te plaatsen. Vergrendel het deksel op zijn plaats.
-
Zet het elektrische fornuis op hoge druk om 10 minuten te koken. Voor fornuis, zet de druk op middelhoog vuur; verminder hitte genoeg om constante druk te handhaven. Kook 10 minuten. Haal van het vuur. Laat beide modellen snel los. Open het deksel voorzichtig. Gebruik foliestroken om de schaal uit de pot te tillen. Roeren. Bestrooi met resterende feta en groene uien. Serveer met pitabroodjes en / of groenten.
Tip
Twee 10 oz. pkg. bevroren, gehakte spinazie, ontdooid en goed gedraineerd, kan worden gebruikt in plaats van de verse groenten.
Voedingsfeiten
Per portie: 83 calorieën, (3 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 12 mg cholesterol, 124 mg natrium, 1 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g suiker, 2 g eiwit.
