Snelkookpan Gyro Nachos met Tzatziki | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

2 - 2, 5 pond kippendijen met been, gevild
1 rode ui, dun gesneden
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels rode wijnazijn
2 eetlepels olijfolie
6 teentjes knoflook, fijngehakt
4 theelepels gedroogde oregano, geplet
1 theelepel zout
1 8 ounce pkg. gewone pita chips *
1 recept Tzatziki-saus
½ kopje gehakte tomaat

Routebeschrijving

Stap 1
Plaats de eerste acht ingrediënten (door zout) in een 4- tot 6-qt. elektrische of fornuis snelkookpan. Vergrendel het deksel op zijn plaats. Zet het elektrische fornuis op hoge druk om 15 minuten te koken. Voor fornuis, zet de druk op middelhoog vuur; voldoende verminderen om een stabiele maar niet overmatige druk te handhaven. Kook 15 minuten. Haal van het vuur. Laat beide modellen snel los. Open het deksel voorzichtig.
Stap 2
Verwijder de kip en ui uit het fornuis met een sleuf lepel. Verwijder de botten wanneer de kip koel genoeg is om te hanteren. Hak kip met twee vorken. Combineer kip en ui in een kom; voeg voldoende kookvloeistof toe om te bevochtigen.
Stap 3
Spreid pitabroodjes op een schotel uit. Schep de kip erover. Top met Tzatziki-saus en gehakte tomaat.

*

Vet een grote bakplaat licht in om uw eigen pitabroodjes te maken. Split twee 6-inch pitabroodjes horizontaal horizontaal in de helft; snijd elke helft in zes partjes (24 partjes in totaal). Bestrijk een partje met olijfolie en leg het op een bakplaat. Bak in een oven van 350 ° F 10 tot 12 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Voedingsfeiten

Per portie: 267 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 82 mg cholesterol, 523 mg natrium, 21 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suiker, 21 g eiwit.