Proscuitto & Broccolini Garnalen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram ongekookte Israëlische couscous (1 1/2 kopjes)
• 1 pond verse of bevroren geschild en ontdaan grote garnalen (24 tellen), staarten intact indien gewenst
• 8 gram broccolini
• 2 grote gele en / of rode paprika's, in dunne reepjes gesneden
• 8 teentjes knoflook, fijngehakt
• ¼ kopje olijfolie
• ¼ kopje witte balsamico azijn
• 2 eetlepels boter
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 4 takjes verse oregano
• Krokant gebakken prosciutto
• Gemalen rode peper (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ontdooi garnalen als ze ingevroren zijn. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Scheur vier perkamentpapier van 15 inch af. Schep ongeveer 1 kopje couscous op één zijde van elk vel bakpapier. Leg de broccolini, paprika en knoflook naast de couscous. Top groenten gelijkmatig met garnalen. Besprenkel alles met olijfolie en balsamicoazijn. Bedek elk met een stuk boter en bestrooi met zout en peper. Voeg aan elk een takje oregano toe.

• Stap 2

  Vouw perkament over garnalen en groenten; vouw de open zijkanten van perkament een paar keer in om vast te zetten. Verdeel pakketten over 2 ondiepe bakpannen.

• Stap 3

  Plaats pannen op afzonderlijke ovenrekken. Bak ongeveer 20 minuten of tot de garnalen ondoorzichtig worden. Open voorzichtig om gaarheid te controleren, omdat stoom zal ontsnappen. Pakketten overbrengen naar borden. Top met prosciutto en, indien gewenst, geplette rode peper.

Voedingsfeiten

Per portie: 600 calorieën, (7 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 13 g enkelvoudig onverzadigd vet), 205 mg cholesterol, 621 mg natrium, 64 g koolhydraten, 6 g vezels, 13 g suiker, 34 g eiwit.