Pompoenwafels met esdoorn pecannotencrème | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
• ¼ kopje bruine suiker verpakt
• 2 eetlepels bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel gemalen kaneel
• ½ theelepel gemalen gember
• ½ theelepel gemalen nootmuskaat
• 4 eieren, licht geklopt
• 3 kopjes melk
• 1 15 ounce kan pompoen
• ¼ kopje boter, gesmolten
• 1 recept Maple-Pecan Cream

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer de bloem, bruine suiker, bakpoeder, zout, kaneel, gember en nootmuskaat in een grote kom. Maak een putje in het midden van het bloemmengsel.

• Stap 2

  Combineer eieren, melk, pompoen en gesmolten boter in een andere grote kom. Voeg het pompoenmengsel in één keer toe aan het bloemmengsel. Roer tot het vochtig is (beslag moet enigszins klonterig zijn).

• Stap 3

  Voeg beslag toe aan een voorverwarmde, licht ingevette wafelbakker volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Sluit het deksel snel; open niet tot klaar. Bak volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Als je klaar bent, gebruik je een vork om de wafel van het rooster te tillen. Herhaal dit met het resterende beslag. Warm serveren met Maple-Pecan Cream.

Voedingsfeiten

Per portie: 465 calorieën, (7 g verzadigd vet, 102 mg cholesterol, 408 mg natrium, 70 g koolhydraten, 3 g vezels, 10 g eiwit.

---

Maple-Pecan Cream

ingrediënten

• 1 eetlepel boter
• ¾ kopje grof gehakte pecannoten
• 1 ½ kopjes pure ahornsiroop
• ½ kopje slagroom

Routebeschrijving

• Stap 1

  Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Pecannoten toevoegen. Kook en roer 1 tot 2 minuten of tot de pecannoten geroosterd zijn. Roer ahornsiroop en slagroom erdoor; warmte door. Maakt 2-1 / 2 kopjes.