1. Begin met heet water. Brouwen met kokend H2O maakt veel meer polyfenolen uit theebladeren vrij dan koud brouwen of zon brouwen. Steile gedurende drie minuten voor maximale potentie.
2. Blijf op het ijs . Het gieten van hete thee over ijskoude blokjes maakt polyfenolen moeilijker voor het lichaam om te absorberen. Zet in plaats daarvan thee in de koelkast en voeg ijs toe net voor het drinken.
3. Eindig met een draai. Aan de andere kant bevat zwarte thee plantaardige chemicaliën, tannines genaamd, die de opname van ijzer door het lichaam kunnen dwarsbomen. De oplossing: pers wat citroensap in. De vitamine C gaat tannines tegen.
