Wortelbiercupcakes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje boter
• 3 eieren
• 2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 ½ theelepels bakpoeder
• ½ theelepel zout
• 1 ½ kopjes suiker
• 1 eetlepel wortelbier extract
• ½ theelepel vanille
• 1 ¼ kopjes wortelbier
• 1 recept Float Frosting
• 24 harde biersmaak harde snoepjes (optioneel)
• 12 kleurrijke rietjes, in tweeën gesneden (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Laat boter en eieren 30 minuten op kamertemperatuur staan. Ondertussen lijn vierentwintig 2-1 / 2-inch muffinbekers met papieren voeringen. Roer bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Opzij zetten.

• Stap 2

  Verwarm de oven voor op 350 graden C. Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op middelmatig tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg geleidelijk suiker toe, ongeveer 1/4 kopje per keer, klop op gemiddelde snelheid tot gecombineerd. Schraap de zijkanten van de kom; sla op gemiddelde snelheid ongeveer 2 minuten langer of tot het licht en luchtig is. Voeg eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Klop het wortelbierextract en vanille. Voeg afwisselend bloemmengsel en wortelbier toe aan het botermengsel, klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd.

• Stap 3

  Schep het beslag in voorbereide muffinbekers en vul elke tweederde tot drie vierde vol. Gebruik de achterkant van een lepel om het beslag in kopjes glad te maken.

• Stap 4

  Bak gedurende 15 tot 17 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel cupcakes in muffinbekers op rooster 10 minuten. Verwijder cupcakes uit muffinbekers. Koel volledig op rooster.

• Stap 5

  Spuit of verspreid Float Frosting over cupcakes. Indien gewenst, bedek elke cupcake met een snoepje met wortelbiersmaak en een rietjehelft. Maakt 24 (2-1 / 2-inch) cupcakes.

Voedingsfeiten

Per portie: 268 calorieën, (5 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 49 mg cholesterol, 155 mg natrium, 45 g koolhydraten, 0 g vezels, 35 g suiker, 2 g eiwit.

---

Float Frosting

ingrediënten

• ¼ kopje boter
• ¾ kopje vanille-ijs
• ½ theelepel vanille
• 4 kopjes poedersuiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  Laat de boter 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Laat ijs gedurende 10 minuten op kamertemperatuur staan. Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot luchtig. Klop 1/2 kopje ijs en de vanille. Klop geleidelijk in poedersuiker. Roer indien nodig voldoende van het resterende ijs door, 1 eetlepel per keer, om glazuurbuizen te maken of consistentie te verspreiden.