Rozemarijn Kip En Groenten | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 2, 5 pond vleeskuikens friteuse kip, in stukken gesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
4 middelgrote rode aardappelen, in vieren
5 middelgrote wortels, in dwarsrichting in drieën gesneden
3 stengels bleekselderij, kruiselings gesneden in stukken van 2 inch lang
2 middelgrote uien, in partjes gesneden
1 kop kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte
⅓ kopje droge witte wijn of kippenbouillon met een laag natriumgehalte
1 eetlepel geknipte verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
¼ theelepel zout
¼ theelepel gemalen zwarte peper
2 eetlepels koud water
1 eetlepel maizena
Verse rozemarijn (optioneel)

Stap 1
Verwijder de huid van kip; opzij zetten. In een 4-kwart Nederlandse oven kook knoflook in hete olie op middelhoog vuur gedurende 15 seconden. Voeg stukjes kip toe. Bak ongeveer 10 minuten of tot de kip lichtbruin is en gelijkmatig bruin wordt. Vet afvoeren. Voeg aardappelen, wortelen, selderij, uien, bouillon, wijn, geknipte of gedroogde rozemarijn, zout en peper toe. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 35 minuten sudderen of tot de kip niet langer roze is (180 ° F).
Stap 2
Breng kip en groenten over in een serveerschaal; blijf warm. Meet kookvloeistof; voeg indien nodig water toe tot 1 kopje totale vloeistof. Roer voor saus de 2 eetlepels koud water en de maïzena door elkaar; roer in gereserveerde vloeistof. Keer terug naar de Nederlandse oven. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 2 minuten. Breng op smaak en serveer met kip. Garneer indien gewenst met extra verse rozemarijn.