Rozemarijn Kip Met Perzik Salsa | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

12 kippenboutjes, gevild
2 theelepels fijngesneden sinaasappelschil
½ kopje sinaasappelsap
2 eetlepels olijfolie of bakolie
2 theelepels geknipte verse rozemarijn of 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
1 theelepel droge mosterd
¼ theelepel zout
2 middelgrote perziken of nectarines of 1-1 / 3 kopjes los verpakt bevroren ongezoete perzikplakken, ontdooid
½ kopje grof gehakte rode of gele paprika
2 groene uien, fijngehakt
1 verse jalapeno-chili, zonder zaadjes en gehakt *
2 eetlepels sinaasappelsap

Routebeschrijving

Stap 1
Leg de kip in een hersluitbare plastic zak in een ondiepe schaal. Voor marinade, in een kleine kom, sinaasappelschil, het 1/2 kopje sinaasappelsap, de olie, rozemarijn, droge mosterd en zout combineren; giet over kip. Zeehondenzak; wenden tot kip. Marineer in de koelkast gedurende 1 tot 4 uur, draai de zak af en toe om.
Stap 2
Ondertussen pit je voor salsa verse perziken of nectarines. Hak perziken of nectarines grof. Combineer in een middelgrote kom perziken of nectarines, paprika, groene uien, jalapeno-peper en de 2 eetlepels sinaasappelsap. Dek af en laat afkoelen tot de serveertijd.

Stap 3
Giet de kip af en bewaar de marinade. Bereid de grill voor op indirect grillen. Test op middelhoog vuur boven de lekbak. Leg de kip met de botten naar boven op het rooster boven de lekbak. Bedek en grill gedurende 50 tot 60 minuten of tot ze niet langer roze zijn (180 graden F), keer een keer en bestrijk met gereserveerde marinade na 25 minuten grillen. Gooi de resterende marinade weg. Serveer kip met salsa. Maakt 6 porties.

Tips

Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.