Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats crackers in een keukenmachine. Bedek en verwerk tot grof gemalen. Voeg de helft van de zalm, het ei en 1 eetlepel mosterd toe. Dek af en verwerk tot zalm is gemalen en het mengsel grondig is gecombineerd. Voeg de resterende zalm toe. Bedek en pulseer met verschillende aan / uit beurten totdat zalm grof wordt gehakt. Vorm het mengsel met vochtige handen in vier pasteitjes van 1/2-inch dik. Bestrijk de pasteitjes licht met olie.
-
Voor een houtskoolgrill grillt u pasteitjes op het ingevette rooster van een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 4 tot 6 minuten of totdat vis gemakkelijk schilfert wanneer deze met een vork wordt getest en een keer halverwege het grillen draait. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de pasteitjes op een ingevet grillrooster op hitte. Dek af en grill zoals hierboven.) Voeg broodjes toe aan de grill, snij de zijkanten naar beneden, voor de laatste 1 tot 2 minuten grillen om te roosteren .
-
Verspreid de resterende mosterd op gesneden kanten van broodjes. Plaats een zalmburger op broodjesbodem. Desgewenst toppen met avocado en rode uien. Voeg bun tops toe.
Voedingsfeiten
Per portie: 614 calorieën, (5 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 120 mg cholesterol, 968 mg natrium, 67 g koolhydraten, 3 g vezels, 4 g suiker, 36 g eiwit.
