Zalmpasteitjes met peterselie mayo | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 5 gram zakjes zonder vel, roze zalm zonder been
• ½ kopje panko broodkruimels
• ½ kopje fijngehakte rode paprika
• ½ kopje fijngehakte groene uien
• 1 ei, licht geklopt
• ½ kopje mayonaise
• 1 eetlepel gele mosterd
• Anti-aanbak kookspray
• 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
• 1 eetlepel citroensap of witte azijn
• 1 theelepel hete pepersaus in flessen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng in een middelgrote kom zalm, paneermeel, paprika, groene uien, ei, 2 eetlepels mayonaise en de mosterd. Vorm in acht 2 1/2-inch pasteitjes (ongeveer 1/3 kop elk).

• Stap 2

  Bedek een zeer grote koekenpan met anti-aanbaklaag met anti-aanbak kookspray en verwarm op middelhoog vuur. Voeg pasteitjes toe en kook 4 tot 5 minuten of tot ze bruin zijn. Coat patty tops met anti-aanbak kookspray; beurt. Bak nog 4 tot 5 minuten of tot ze bruin en gaar zijn (160ºF.).

• Stap 3

  Voor peterselie mayo, roer in een kleine kom de resterende mayonaise, peterselie, citroensap en hete saus samen. Serveer pasteitjes met peterselie mayo.

Voedingsfeiten

Per portie: 422 calorieën, (7 g verzadigd vet, 19 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 99 mg cholesterol, 852 mg natrium, 8 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g suiker, 22 g eiwit.