Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
Slowcooker:
-
Voor Slow Cooker: in een 6-qt. Slowcooker roer de bouillon, aardappelen, bloemkool, linzen, ui, knoflook, kerriepoeder, zout, komijn, koriander en cayennepeper door elkaar. dekken; kook op laag 5 tot 6 uur of hoog 21/2 tot 3 uur.
-
Snijd zalmfilet dwars doormidden; Breng op smaak met zout en zwarte peper. Leg de zalm op het groentemengsel. Als u op laag kookt, draait u naar hoog. Dek af en kook ongeveer 25 minuten meer of tot de zalm alleen maar schilfert wanneer deze met een vork wordt getest. Verdeel het zalm- en groentemengsel over vier serveerschalen. Top met verkruimeld spek en verse munt.
Snelkookpan:
-
Voor snelkookpan: in een 6-qt. elektrisch of fornuis snelkookpan roer de bouillon, aardappelen, bloemkool, linzen, ui, knoflook, kerriepoeder, zout, de komijn, koriander en cayennepeper door elkaar.
-
Snijd de zalmfilet dwars doormidden en leg deze op het linzenmengsel; Breng op smaak met wat zout en zwarte peper. Vergrendel het deksel op zijn plaats. Zet het elektrische fornuis op hoge druk om 1 minuut te koken om het fornuis te starten. Wanneer het fornuis die druk bereikt, laat deze dan onmiddellijk los volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Voor een snelkookpan met fornuis, op gemiddelde tot hoge druk brengen volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Haal van het vuur zodra het die druk bereikt. Laat de druk snel ontsnappen volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Open het deksel voorzichtig.
-
Verdeel het zalm- en groentemengsel over vier serveerschalen. Top met verkruimeld spek en verse munt.
Voedingsfeiten
Per portie: 623 calorieën, (3 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 105 mg cholesterol, 768 mg natrium, 63 g koolhydraten, 13 g vezels, 8 g suiker, 57 g eiwit.
