Zalm met matzokorst | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ 6 inch vierkante matzo (1-1 / 2-oz.), Opgebroken
• 2 eetlepels verse dille of 1-1 / 2 theelepel. gedroogde dille wiet
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 3 eetlepels olijfolie of bakolie
• 4 4 ons huidloze zalmfilets, 1-inch dik
• Citroenpartjes (optioneel)
• Takjes verse dille (optioneel)
• Gestoomde sperziebonen (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 450 graden C. Combineer matzo, dille, zout en peper in de blender of keukenmachine. dekken; mix of verwerk tot grof. Breng over op een vel perkament of vetvrij papier of een ondiepe bak.

• Stap 2

  Bestrijk de ondiepe bakvorm met olie. Vis met olie bestrijken. Rol het kruimelmengsel in; plaats in voorbereide pan. Besprenkel met resterende olie.

• Stap 3

  Bak, onbedekt, 10 tot 12 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met vork. Serveer met partjes citroen, verse dille takjes en gestoomde sperziebonen. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 340 calorieën, (4 g verzadigd vet, 6 g meervoudig onverzadigd vet, 12 g enkelvoudig onverzadigd vet), 67 mg cholesterol, 358 mg natrium, 9 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 24 g eiwit.