Gebraden zuurkool en varkensschouder | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 14, 5 ounce kan zuurkool met karwijzaad, gespoeld en uitgelekt
• 1 2, 5 pond varkensvlees zonder been, gebraden of varkenslende geroosterd
• Zout
• Grond zwarte peper
• 2 eetlepels romige mosterdmayonaisemix in Dijon-stijl
• 1 kop bier of alcoholvrij bier

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats zuurkool in een 3-1 / 2- of 4-kwart slowcooker. Snijd vet van vlees. Snijd het vlees indien nodig in het slowcooker. Bestrooi licht met zout en peper. Verspreid mosterd over vlees. Leg het vlees op de zuurkool. Voeg het bier toe.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.

• Stap 3

  Leg vlees op een snijplank; lichtjes koel. Plak vlees; gooi vet weg. Serveer zuurkool met vlees. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 230 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 92 mg cholesterol, 546 mg natrium, 4 g koolhydraten, 1 g vezels, 0 g suiker, 29 g eiwit.