Garnalen en worst koken betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 3 ounce zak garnalen of krab koken
3 eetlepels Old Bay Seasoning
2 ¼ - 3 pond kleine nieuwe aardappelen
4 - 5 maïs, gepeld en in stukjes van 1-1 / 2- tot 3-inch gesneden
1-2 pond pittige rookworst (kielbasa of andouille), diagonaal gesneden in stukken van 1 inch
3 - 4 pond middelgrote tot grote ongeschilde garnalen (bij voorkeur kopjes op)
3-4 citroenen, gehalveerd
Knipte verse Italiaanse (platte-blad) peterselie
Knoflookmayonaise en Cocktailsaus (zie recept)

Routebeschrijving

Stap 1
Breng in een pot van 12 tot 16 liter 2 liter water aan de kook. Voeg garnalen of krab toe en Old Bay Seasoning; verminder hitte. Simmer, onbedekt, 10 minuten. Voeg aardappelen toe, een voor een, zodat het water blijft sudderen. Sudderen 7 tot 10 minuten, tot bijna zacht. Voeg maïs toe; sudderen, onbedekt, 5 minuten. Voeg worst en garnalen toe. Laat 3 tot 5 minuten sudderen, totdat de garnalen ondoorzichtig zijn (garnalen niet te gaar) en de worst wordt verwarmd; uitlekken.
Stap 2
Overbrengen naar een grote schaal. Voeg de citroenhelften toe en strooi peterselie. Serveer heet of binnen 1 uur na het koken. Pas Knoflook Mayonaise en Cocktailsaus. Maakt 6 tot 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 678 calorieën, (11 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 339 mg cholesterol, 1356 mg natrium, 41 g koolhydraten, 5 g vezels, 5 g suiker, 53 g eiwit.

Cocktail saus

ingrediënten

⅓ kopje chilisaus uit de fles
⅓ kopje ketchup met minder suiker
2 eetlepels fijngehakte ui
2 theelepels ciderazijn
1 ½ theelepels bereide mierikswortel
1 teentje knoflook, fijngehakt

Routebeschrijving

Stap 1
Combineer in een kom chilisaus, ketchup, ui, ciderazijn, mierikswortel met repared en knoflook, gehakt. Dek af en bewaar tot 1 week. Maakt ongeveer 3/4 kop.