Garnalen Met Paprika | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond verse of bevroren garnalen, geschild en ontdooid
• 1 ½ kopjes gehakte groene, rode en / of gele paprika's
• 1 kop gehakte ui
• 2 theelepels maizena
• 2 eetlepels droge marsala, droge witte wijn of kippenbouillon
• ½ theelepel fijngeraspte citroenschil
• 2 eetlepels citroensap
• 1 theelepel gedroogde basilicum, geplet
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel gemalen rode peper
• 2 kopjes warm gekookte orzo of rijst
• Plakjes citroen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi garnalen, indien bevroren. Kook in een grote koekenpan paprika en ui bedekt met een kleine hoeveelheid kokend water tot ze zacht zijn (ongeveer 3 minuten). Drain. Gooi garnalen met maizena.

• Stap 2

  Roer garnalen, marsala, citroenschil, citroensap, basilicum, zout en gemalen rode peper door de koekenpan. Dek af en laat 4 tot 6 minuten op middelhoog vuur koken of tot de garnalen roze worden, af en toe roeren. Serveer met warmgekookte orzo. Garneer met plakjes citroen. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 199 calorieën, (0 g verzadigd vet, 161 mg cholesterol, 322 mg natrium, 24 g koolhydraten, 2 g vezels, 21 g eiwit.