Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Coat een 3-1 / 2- of 4-kwart slowcooker met kookspray. Plaats tomaten in slowcooker.
-
Dek af en kook op hoog vuur ongeveer 2 uur of tot tomatenvellen splitsen en van het vlees afpellen. Breng tomaten over op een bord. Wanneer tomaten koel genoeg zijn om te hanteren, gebruik je je vingers om de tomatenhuid te verwijderen. Tomaten in vieren en terugbrengen in slowcooker. Roer ui, chipotle-paprika's, olie en zout erdoor.
-
Dek af en kook op laag vuur gedurende 5 tot 6 uur of op hoog vuur gedurende 2-1 / 2 tot 3 uur of tot tomaten gemakkelijk kunnen worden fijngestampt met een vork.
-
Breng het mengsel over in een niet-metalen kom; koel af tot kamertemperatuur. Pureer het mengsel tot de gewenste consistentie of pureer het mengsel in een keukenmachine voor een gladdere textuur. Roer koriander en limoensap erdoor. Serveer onmiddellijk of dek af en laat maximaal 2 dagen afkoelen.
*
Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. draag plastic of rubberen handschoenen wanneer u met chili pepers werkt. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.
Voedingsfeiten
Per portie: 12 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 71 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g suiker, 0 g eiwit.
