Marokkaanse stoofpot met slowcooker betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 wortelen, geschild en in plakjes
• 2 grote uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
• 3 pond vlezige stukjes kip (borst helften, dijen en drumsticks), gevild
• ½ kopje rozijnen
• ½ kopje gedroogde abrikozen, grof gehakt
• 1 14 ounce kan kippenbouillon
• ¼ kopje tomatenpuree
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels citroensap
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ½ theelepel gemalen komijn
• 1 ½ theelepel gemalen gember
• 1 theelepel gemalen kaneel
• Heet gekookte couscous
• Pijnboompitten, geroosterd
• Verse koriander (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats in een slowcooker van 5 tot 6 liter wortels en uien. Bestrooi de kip met 1/2 theelepel zout. Toevoegen aan fornuis; top kip met rozijnen en abrikozen. Klop in een kom bouillon, tomatenpuree, bloem, citroensap, knoflook, komijn, gember, kaneel en 3/4 theelepel gemalen zwarte peper. Toevoegen aan fornuis. dekken; kook op laag vuur gedurende 6-1 / 2 tot 7 uur of op hoog vuur gedurende 3-1 / 2 tot 4 uur. Serveer in kommen met couscous. Bestrooi met noten. Garneer met koriander.

Voedingsfeiten

Per portie: 600 calorieën, (3 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 139 mg cholesterol, 997 mg natrium, 65 g koolhydraten, 8 g vezels, 28 g suiker, 52 g eiwit.