Gekruide varkensribbetjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 pond varkenslende rug ribben
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 theelepel vijfkruidenpoeder
• ½ theelepel paprika
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel selderijzaad
• ¼ theelepel peper
• ½ kopje catsup
• 2 eetlepels lichte melasse
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel sojasaus
• verschillende streepjes flessen hete pepersaus

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd de ribben in porties ter grootte van een portie. Plaats ribben in een Nederlandse oven. Voeg voldoende water toe om te bedekken. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 30 minuten sudderen. drain; lichtjes koel.

• Stap 2

  Voor kruidenwrijf, combineer bruine suiker, vijfkruidenpoeder, paprika, zout, selderijzaad en peper in een kleine mengkom. Wanneer de ribben koel genoeg zijn om te hanteren, wrijf met kruidenmengsel.

• Stap 3

  Voor glazuur, combineer catsup, melasse, citroensap, sojasaus en hete pepersaus in een kleine mengkom; opzij zetten.

• Stap 4

  Leg in een grill met deksel middellange hete kolen rond een lekbak. Test op middelhoog vuur boven de pan. Plaats voorgekookte ribben, vlezige kanten naar boven, op het rooster boven de lekbak. Dek af en grill 45 tot 50 minuten of tot de ribben zacht zijn en er geen roze resten, af en toe borstelen met glazuur de laatste 15 minuten grillen. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 294 calorieën, (3, 4 g verzadigd vet, 1, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 90 mg cholesterol, 558 mg natrium, 12, 2 g koolhydraten, 0, 5 g vezels, 8 g suiker, 37 g eiwit.