Pittige herfstvruchten schoenmaker met graham cracker koekjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 middelgrote Bosc, Anjou en / of Aziatische peren, geschild, zonder klokhuis en grof gehakt (6 kopjes)
• 1 14 ounce kan hele cranberrysaus
• 1 kop verse veenbessen
• ½ kopje gouden rozijnen of donkere rozijnen
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• ½ theelepel gemalen gember
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
• ⅛ theelepel cayennepeper
• scheut zout
• ½ kopje geplette grahamcrackers (6 grahamcrackervierkanten)
• 1 ei
• ¼ kopje melk of half en half
• ¾ kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1 ½ theelepels bakpoeder
• ½ theelepel zout
• ¼ kopje boter
• 1 eetlepel grove suiker en / of demerara suiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 ° F. In een 4-kwart Nederlandse oven combineer peren, veenbessensaus, veenbessen, rozijnen, bruine suiker, gember, nootmuskaat, cayennepeper en scheutzout. Breng aan de kook op middelhoog vuur, af en toe roeren. Zet het vuur lager. Bak 5 minuten zonder deksel, af en toe roeren.

• Stap 2

  Ondertussen, in een kleine kom, gemalen crackers, eieren en melk combineren; opzij zetten. In een keukenmachine combineer bloem, kristalsuiker, bakpoeder en het 1/2 theelepel zout. Bedek en pulseer met verschillende aan / uit-bochten tot gecombineerd. Voeg boter toe; pulseer met verschillende aan / uit beurten totdat er boter in is verwerkt en er geen stukken boter groter zijn dan kleine erwten. Voeg het graham-crackermengsel toe; puls met een paar aan / uit draait net tot gecombineerd.

• Stap 3

  Verdeel het hete perenmengsel over acht 6- tot 8-ounce vlabekers of ramekins. Plaats kopjes in een bakvorm van 15x10x1-inch. Leg met een lepel in elke kop een hoop deeg bovenop het perenmengsel. Strooi grove suiker over de deegheuvels.

• Stap 4

  Bak gedurende 25 tot 30 minuten of tot de koekjes goudbruin zijn. Laat 25 minuten afkoelen op een rooster. Serveer warm.

Voedingsfeiten

Per portie: 385 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 42 mg cholesterol, 338 mg natrium, 80 g koolhydraten, 6 g vezels, 58 g suiker, 4 g eiwit.