Pittige kippotstickers met dipsaus van gember en groene ui | betere huizen en tuinen

ingrediënten

8 gram ongekookte gemalen kipfilet
¼ kopje ingeblikte hele of gesneden waterkastanjes, uitgelekt en gehakt
2 eetlepels fijngehakte groene ui (1)
2 eetlepels snipte verse koriander
1 eetlepel sojasaus met verlaagd natriumgehalte
1 theelepel geraspte verse gember
1 teentje knoflook, fijngehakt
¼ theelepel gemalen rode peper
1 eiwit
1 eetlepel water
20 wonton-wikkels
1 Recept Gember en Groene Uiensaus
1 eetlepel plantaardige olie
½ kopje water

Routebeschrijving

Stap 1
Bestuif een bakplaat licht met bloem; opzij zetten. Voor het vullen, combineer in een grote kom kip, waterkastanjes, groene ui, koriander, sojasaus, gember, knoflook en gemalen rode peper.
Stap 2
Klop in een kleine kom het eiwit en de 1 eetlepel water lichtjes door elkaar. Schep ongeveer 1 eetlepel vulling in het midden van elke wonton-wikkel. Bestrijk de randen met het eiwitmengsel. Vouw de wikkels dubbel over de vulling en breng de tegenovergestelde hoeken samen. Plooi de randen en druk om te verzegelen. Schik potstickers op voorbereide bakplaat. Houd gevulde potstickers bedekt terwijl de resterende wikkels worden gevuld.
Stap 3
Bedek de potstickers losjes met plasticfolie en bevries ze ongeveer 3 uur of tot ze volledig bevroren zijn. Breng potstickers over in een hersluitbare plastic diepvrieszak. Sluit, label en bevries tot 2 maanden. Doe gember en groene uiensaus in een hersluitbare plastic diepvrieszak. Sluit, label en bevries tot 2 maanden.
Stap 4
Verhit olie in een extra grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Plaats de ingevroren potstickers in de koekenpan en plaats ze zo dat ze elkaar niet raken. Bak 2 tot 3 minuten of tot ze mooi bruin zijn aan de onderkant. Voeg voorzichtig het 1/2 kopje water toe aan de koekenpan. Dekken. Verminder hitte; kook nog 3 tot 5 minuten of tot ze zacht zijn en de vulling gaar is.
Stap 5
Leg de diepvrieszak met de saus op een magnetronbestendig bord terwijl de potstickers koken. Magnetron op 50 procent vermogen (gemiddeld) ongeveer 30 seconden of tot ontdooid. Doe in een serveerschaal. Serveer saus met de potstickers.

Voedingsfeiten

Per portie: 244 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 36 mg cholesterol, 974 mg natrium, 30 g koolhydraten, 1 g vezels, 4 g suiker, 20 g eiwit.