1. Bewaar cookies in goed afgedekte containers om ze te beschermen tegen lucht en vocht waardoor ze oud kunnen worden. Bewaar barkoekjes op deze manier of in de bakvorm, goed afgedekt met plasticfolie of folie. Bewaar vochtige en knapperige koekjes apart om te voorkomen dat de knapperige koekjes zacht worden.
2. Om vocht terug te brengen in zachte koekjes die zijn opgedroogd, plaatst u een wig van rauwe appel of een sneetje brood onderstreept met vetvrij papier in de container met de koekjes en sluit deze goed af. Verwijder de appel of het brood na 24 uur.
3. Voor langdurige opslag kunt u gebakken koekjes in diepvriescontainers of plastic zakken tot 12 maanden invriezen. Ontdooi ze voor het opdienen in de container of plastic.
