Zoete appel gazpacho | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 6 gram kartonnen vanille magere yoghurt
• 2 middelgrote Granny Smith-appels, geschild, zonder klokhuis en in stukjes gesneden
• 1 middelgrote komkommer, geschild, gehalveerd, zonder zaadjes en in stukjes gesneden
• ¾ kopje appelsap of cider
• 1 eetlepel verpakte verse muntblaadjes
• 1 verse jalapeno-chili, zonder zaadjes en in stukjes gesneden * (optioneel)
• ¼ theelepel zout
• Verse munt (optioneel)
• Gekochte pizzelles of andere cookies (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer yoghurt, appels, komkommer, appelsap, munt, jalapeno en zout in een keukenmachine of blender. Bedek en verwerk of mix tot het mengsel bijna glad is. (Als de container te vol is, verwerk of meng de helft van het mengsel tegelijkertijd.) Versier indien gewenst elke portie met munt en serveer met pizzelles. Maakt 8 porties (1/2 kopje).

*

Omdat hete chilipepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd zoveel mogelijk direct contact met chilipepers. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de chilipepers raken, was je handen dan goed met water en zeep.

Voedingsfeiten

Per portie: 89 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 3 mg cholesterol, 117 mg natrium, 18 g koolhydraten, 1 g vezels, 16 g suiker, 3 g eiwit.