Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer 1/4 kopje suiker, de walnoten en kaneel; opzij zetten. Combineer de resterende 1/4 kop suiker, de margarine of boter en zout. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot grondig gecombineerd. Voeg eidooiers toe; goed slaan. Klop de bloem. Voeg melk en vanille toe; kloppen tot goed gecombineerd. Kloppers grondig wassen; klop de eiwitten met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan (krulpunten). Vouw het eiwit tot een beslag en laat een paar trekjes eiwit. Niet overdrijven.
-
Verhit een licht ingevette bakplaat of zware koekenpan op middelhoog vuur tot een paar druppels water over het oppervlak dansen. Zet het vuur lager tot middelhoog. Giet voor elke pannenkoek een klein 1/4 kopje beslag op een hete bakplaat. Verspreid beslag in een cirkel van ongeveer 4 inch in diameter en 1/4 inch dik. Kook op middelhoog vuur tot de pannenkoeken goudbruin zijn en draai ze naar de tweede kant als de pannenkoekoppervlakken bubbels hebben en de randen enigszins droog zijn (ongeveer 2 tot 3 minuten per kant). Herhaal dit met het resterende beslag en maak 16 pannenkoeken.
-
Breng 4 pannenkoeken voorzichtig over op een met folie beklede bakplaat. Strooi ongeveer 1-1 / 2 theelepels van het walnotenmengsel op elke pannenkoek. Plaats een tweede pannenkoek bovenop elke eerste pannenkoek en bestrooi met meer notenmengsel. Herhaal het stapelen om in totaal 4 stapels van 4 pannenkoeken te maken. Verhit pannenkoeken in een oven van 300 graden F ongeveer 10 minuten of tot ze volledig zijn verwarmd. Snijd in taartvormige wiggen. Maakt 4 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 439 calorieën, (5 g verzadigd vet, 269 mg cholesterol, 362 mg natrium, 46 g koolhydraten, 1 g vezels, 12 g eiwit.
