Zoete ricotta met amaretti en verse pruimensaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 15 ounce karton ricotta kaas
• ⅓ kopje poedersuiker
• 2 eetlepels slagroom
• 1 theelepel vanille
• ¼ theelepel gemalen kaneel
• 1 ½ pond rode of paarse pruimen (ongeveer 5 medium), ontpit en in plakjes
• ¼ kopje kristalsuiker
• 1 eetlepel citroensap
• 1 kop grof gemalen amaretti (ongeveer 3 ons)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer ricottakaas, poedersuiker, room, vanille en kaneel in een middelgrote kom. Dek af en laat 4 tot 24 uur afkoelen.

• Stap 2

  Combineer pruimen en kristalsuiker in een middelgrote steelpan. Bak op middelhoog vuur gedurende 15 tot 20 minuten of gewoon tot de pruimen zacht zijn, af en toe roeren. Haal van het vuur; roer het citroensap erdoor. Doe in een grote kom. Dek af en laat 1 tot 24 uur afkoelen.

• Stap 3

  Verdeel het ricottamengsel over zes dessertdrinkbekers of -schalen om te serveren. Top met pruimenmengsel en gemalen amaretti.