Zwitsers steakcafé | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 pond runderbiefstuk zonder bot, gesneden 3/4 inch dik
• 1 eetlepel bakolie
• 3 middelgrote uien, in partjes gesneden
• 4 theelepels snelkokende tapioca
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 theelepel gehakte knoflookfles of 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 laurierblaadjes
• ½ theelepel gedroogde oregano, geplet
• 1 kop sterke gezette koffie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van vlees. Snijd de biefstuk in porties. In een koekenpan van 12 inch bruin vlees aan alle kanten in hete olie (voeg indien nodig meer olie toe). Vet afvoeren.

• Stap 2

  Plaats de ui in een 3-1 / 2- of 4-kwart slowcooker. Voeg vlees toe. Bestrooi het vlees met tapioca. Voeg sojasaus, knoflook, laurierblaadjes en oregano toe. Giet koffie over alles.

• Stap 3

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.

• Stap 4

  Haal het vlees en de uien uit de serveerschaal. Gooi laurierblaadjes weg. Schep wat kooksap over vlees en uien. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 256 calorieën, (3 g verzadigd vet, 72 mg cholesterol, 399 mg natrium, 6 g koolhydraten, 1 g vezels, 35 g eiwit.