Thaise varkensvlees geraspte taco's met sriracha slaw | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 16 gram varkenshaasjes, afgesneden van vet
• ¼ kopje limoensap
• ¼ kopje sojasaus
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels geraspte verse gember
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel gemalen rode peper
• 32 6-inch maistortilla's
• 1 recept Sriracha Slaw

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats vlees in een 4-kwart slowcooker. Combineer de volgende zes ingrediënten in een kom (door gemalen rode peper). Giet over vlees.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag gedurende 4 tot 5 uur of op hoog gedurende 2 tot 2 1/2 uur. Verwijder vlees en bewaar kookvloeistof. Hak het vlees met twee vorken en meng het met kookvloeistof om het vochtig te maken.

• Stap 3

  Verdeel het vleesmengsel over de tortilla's en bedek het met Sriracha Slaw.

Voedingsfeiten

Per portie: 117 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 21 mg cholesterol, 212 mg natrium, 11 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g suiker, 7 g eiwit.

---

Sriracha Slaw

ingrediënten

• 3 kopjes verpakte geraspte kool met wortel (koolsalommix)
• 1 ½ kopjes fijngesneden rode kool
• ¾ kopje snipte verse koriander
• ¾ kopje mayonaise
• 3 eetlepels Sriracha-saus
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout en zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een middelgrote kom koolsla, kool, koriander, mayonaise, Sriracha-saus en knoflook. Breng op smaak met zout en zwarte peper.