Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bekleed drie grote bakplaten met bakpapier; opzij zetten. Verwarm de oven voor op 450 ° F. Klop de eiwitten in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan (krultips). Voeg geleidelijk de suiker toe, kloppend tot zich stijve pieken vormen (tips staan recht).
-
Klop in een middelgrote kom eierdooiers, koffiesmaaklikeur, vanille en instant espresso koffiepoeder met een elektrische mixer op hoge snelheid gedurende 5 minuten of tot het mengsel dik is.
-
Vouw het eidooiermengsel in geklopt eiwit tot het is gecombineerd. Strooi 1/4 kopje bloem over het eimengsel. Vouw de bloem er voorzichtig in, tot alles gecombineerd is. Herhaal dit met de resterende bloem, 1/4 kopje per keer, zorg ervoor dat je niet overstir.
-
Schep het beslag in een spuitzak met een ronde punt van 1/2 inch. Spuit beslag 1 1/2 inch uit elkaar in ladyfinger vormen (3x1-inch) op voorbereide bakplaten.
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 5 tot 6 minuten of tot het goudbruin is. Koel af op bakplaten gedurende 10 minuten. Gebruik een spatel om over te brengen naar een rooster; helemaal cool.
-
Schep de Tiramisu Frosting in een spuitzak met een medium sterpunt. Spuit glazuur op de platte kanten van de helft van de koekjes. Bedek elk frosted koekje met een ander koekje, met de platte kant naar beneden. Spuit een beetje glazuur bovenop elk koekje. Zeef indien gewenst met cacaopoeder en bedek met een met chocolade bedekte koffieboon. Koel tot klaar om te serveren.
OPSLAAN:
Leg ongevulde koekjes tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden. Koekjes ontdooien als ze bevroren zijn. Vul en bevries koekjes zoals aangegeven in stap 6.
Voedingsfeiten
Per portie: 134 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 45 mg cholesterol, 25 mg natrium, 19 g koolhydraten, 0 g vezels, 16 g suiker, 2 g eiwit.Tiramisu Frosting
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een grote kom één mascarpone-kaas, boter, slagroom, koffiesmaaklikeur of sterk gebrouwen gekoelde koffie, vanille en instant espresso-koffiepoeder. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is. Klop geleidelijk in 3 1/2 tot 4 1/2 kopjes poedersuiker om een glazuur van de consistentie van de leidingen te maken.
