Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Ontdooi vis, indien bevroren. Als u filets gebruikt, scheidt u filets of snijdt u filets of steaks in porties van 4 porties. Spoel en dep droog met keukenpapier. Meet de dikte van de vis. (Om de dikte van visfilets of steaks te meten, plaatst u een liniaal tegen het diktedeel van de vis. Gebruik deze meting om de kooktijd voor vis te berekenen. Houd in het algemeen 4 tot 6 minuten aan voor elke dikte van 1/2 inch vis.)
-
Giet karnemelk in een ondiepe schaal. In een andere ondiepe schaal combineer je broodkruimels, peterselie, droge mosterd, zout en peper. Dompel vis in karnemelk. Rol de vis vervolgens in het kruimelmengsel. Leg de gecoate vis in een ingevette ondiepe bakvorm.
-
Bestrooi de vis met grof gehakte amandelen. Besprenkel de gesmolten boter of margarine over vis. Bak in een oven van 500 graden F tot goud en vis vlokken gemakkelijk met een vork. Wacht 4 tot 6 minuten voor elke dikte van 1/2 inch.
-
Leg de vis op een warme schaal; garneer met plakjes komkommer, andijvie en rijpe olijven, indien gewenst. Serveer indien gewenst met partjes citroen. Maakt 4 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 252 calorieën, (5 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 71 mg cholesterol, 582 mg natrium, 10 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g suiker, 25 g eiwit.
